焦点观察：放在沙拉吧的东西

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对于一些人来说，“沙拉吧”这个词会自动让人联想到枯萎的卷心生菜、几个油炸面包丁、一些胡萝卜丝和一团橙红色调料。沙拉吧不必无聊。似乎有无穷无尽的健康、多彩和美味的选择。沙拉吧是为聚会客人或用餐者提供丰富多样的一个简单选择。从蔬菜到鸡肉，再到蔓越莓干和葵花籽，色拉吧应有尽有。

蔬菜和水果

沙拉吧几乎总是以沙拉开始。选择各种绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、长叶莴苣和春季沙拉。沙拉之后，几乎任何蔬菜都适合，只要是切好的或一口大小的。使用应季的东西。受欢迎的选择包括黄瓜、荷兰豆、切碎的胡萝卜和西葫芦、生的或腌制的蘑菇片、朝鲜蓟心、切丁的甜椒或香蕉辣椒、圣女果和橄榄。生西兰花和花椰菜小花是更健康的蔬菜选择。对于水果，橘子、葡萄、蓝莓、草莓和苹果片很适合沙拉吧。

蛋白质

蔬菜和水果可能不足以为每个人做一顿饭。添加蛋白质，如切块和切块的鸡肉、火腿和火鸡，或豆腐作为素食者的选择。跳出框框思考，添加藜麦和蒸粗麦粉——两种不常见的蛋白质来源。小虾、煮鸡蛋和金枪鱼沙拉也是不错的选择。其他蛋白质来源包括冲洗和沥干的鹰嘴豆和黑豆以及奶酪。一些奶酪选择是白软干酪、羊乳酪、山羊奶酪碎或帕尔马干酪丝和磨碎的切达干酪。

浇头

沙拉配料已经从油煎面包块和干瘪的培根片走了很长一段路。提供蔓越莓等干果以及向日葵和南瓜子。添加核桃、松子、杏仁片和压碎的花生以增加口感，甚至添加更多蛋白质和健康脂肪。要在不走老式的干面包路线的情况下获得一份碳水化合物，请尝试撕碎的小皮塔面包片，罗勒、莳萝和龙蒿等新鲜香草也是受欢迎的添加物。

敷料和油

沙拉吧通常包括普通、清淡和无脂肪版本的标准调料。用餐者会寻找像牧场、意大利和法国这样的备用餐厅。那些更注重健康的人可能更喜欢像覆盆子这样的清淡香醋。沙拉不仅可以搭配瓶装酱汁。添加香醋和红酒醋以及特级初榨橄榄油。莎莎酱是另一种搭配黑豆和鸡肉制成的沙拉的好选择。也可以使用鹰嘴豆泥、酸奶油和加蜂蜜的原味酸奶。