秘制啤酒鸭,不知大家吃过没,没吃过,听着名字也非常想吃吧,今天给大家分享一个秘制啤酒鸭的做法,方法简单,想吃的快点跟着学吧,
【资料图】
食材:
鸭1只,葱,姜,蒜,青红辣椒各一个,干辣椒2个
配料,盐,鸡精,食用油,白糖提鲜,生抽,老抽,黄豆酱1小勺,啤酒1易拉罐
制作方法:
1、把鸭肉切块,葱切段,姜切丝,蒜切末,青红辣椒切滚刀块备用
2、起锅烧水,倒入鸭肉,大火烧开,倒入料酒去腥,去除浮沫,煮3分钟左右捞出清水冲洗干净,再控干水分备用,
3、起锅烧油,油温五成热,倒入鸭肉块,翻炒出油脂,然后倒入葱姜蒜,干辣椒,生抽,老抽,八角炒出香味,然后加入黄豆酱,继续翻炒,
4、倒入啤酒,大火烧开,中小火慢煮30分钟左右,
5、时间到以后,大火收汁,倒入青红辣椒,加入少许盐,鸡精,翻炒至青红辣椒熟,即可出锅了,
颜色好看,味道鲜美的秘制啤酒鸡就做好了,
其实用啤酒做出来的鸭头不腥,不然,会很腥
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