红薯真的抗癌吗?有哪些科学依据? 环球关注

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抗癌食物的叫法有问题，因为并不存在吃了某种或者某些食物就能够一辈子不得癌的好事。

不过，如果饮食习惯健康，是有可能减少患癌的风险。从另一方面，饮食习惯不健康也会增加患癌的风险。

进一步说，不是所有的癌症都和饮食习惯相关，目前相关最大是结肠www.nfysw.com癌，还有一些癌症有一些证据，但联系并没有那么强。这又和饮食习惯的长短有关，往往要吃几年甚至几十年才有效，而不是吃一年半载或者三天打鱼两天晒网就能见效的。

总的来说，多吃水果蔬菜、多吃全谷、多摄入膳食纤维有一定的预防癌症的效果。

至于红薯，有一些抗癌研究，发现对乳腺癌、胆囊癌、肾癌、白血病、肝癌、肺癌有一定的效果，但这些研究或者是在动物模型上，或者数量太小，或者不是单单针对红薯的，都质量不高，而且未经进一步证实，所以不足为据。

红薯是健康食物，特别是用红薯替代土豆、大米、白米作为主食的话，就更为健康了，但不要过于神化。我工作日午餐的主食往往是一个中等红薯，用微波炉处理后直接吃，既简便省事又健康。

上图就是我的一顿午餐：午餐，微波炉红薯、糙米粥、白水煮鸡蛋、凉拌芹菜丝白萝卜丝。