每日时讯!河南焦作打造食品产业集群

河南省农业农村厅预制菜调研小组近日先后走进焦作市温县、武陟等地的食品产业链企业，了解企业现状与发展规划。从调味料到方便食品，再到预制菜等产业，温县和武陟食品产业的高质量发展，亮点频出。

从温县农业农村局了解到，温县拥有食品产业企业112家，其中食品制造规上企业17家，在全市占比56.7%，2022年实现销售收入186.5亿元，同比增长32.92%，已经形成以休闲饮品、调味料、方便食品、面制品、肉制品、健康食品为主的食品制造业体系。

在河南京华食品实业集团新产区的品牌展厅里，合作品牌的产品展台上，食族人、我的天呐、白象等消费者耳熟能详的方便食品品牌，展现着京华食品业务的与时俱进。

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京华食品总经理张学军介绍，京华食品的产品研发和应用领域，不断拓展，并在北京、上海、广州、郑州等地建立了技术研究中心，全国首家咸味食品香精院士工作站也落户在京华食品。据介绍，京华食品产品，广泛应用于方便食品、肉制品、调味品、休闲食品、速冻餐饮和清真食品等领域，产品销往全国各地及东南亚、韩国、俄罗斯、哈萨克斯坦、危地马拉等多个国家和地区。

张学军透露，继油炸和非油炸面体后，京华食品正在研发的“第三代面体”，预计于今年下半年发布，或将引领新一代方便食品潮流；“地方小吃工业化”，是京华食品在预制菜领域的新探索，预制馄饨等产品也即将面市。

在口味创新和引领上，河南立达老汤食品有限公司也走在行业前沿。立达老汤目前主要服务食品工业厂家和餐饮行业，产品应用于餐饮、速冻食品、方便食品、休闲食品、复合调味料的调味领域中，与三全、思念、白象、五爷拌面、小龙坎、满小饱、霸蛮等品牌有深度合作。

“2012年公司研发形成的螺蛳粉大口味，眼下已风靡全国，在柳州螺蛳粉市场，80%以上的生产厂家都是我们的客户。”立达老汤副总经理杨超介绍，“市场知名度较高的李子柒、螺霸王、佳味螺、好欢螺等品牌产品调味的核心原料，都由我们提供。”随着预制菜产业渐盛，立达老汤逐步开启了对预制菜肴的探索，佛跳墙、酸菜鱼等产品也在研发中。

河南省农业农村厅预制菜调研小组分别走进武陟县河南旭瑞食品有限公司、河南成汇食品有限公司、河南斯美特食品有限公司等企业，了解当地预制菜产业、方便食品产业发展情况。

旭瑞食品以肉鸭养殖全产业链为主导的战略布局，形成饲料、养殖、食品三大核心板块，具备年产50万吨各种饲料、出栏1000万只鸭苗、屠宰1800万只肉鸭、加工2万吨“黄河土鸭”系列冻品、2万吨“汤老鸭”“蛋客帝国”等休闲产品的生产能力。旭瑞食品总经理邱国强介绍，公司产品远销成都、上海、重庆、湖南、广东等二十多个省市。其中，预制菜板块的鸭血粉丝汤、果木板鸭等产品，广受市场好评，去年销售收入近5000万元。

成汇食品目前拥有产品50多款，规格200多种，年产肉制品7万吨，其中高端速冻烤肠的国内电商市场份额占比达30%以上。

斯美特食品作为老牌的方便食品加工企业，在产品研发和创新上也动作不断，非油炸手擀面、酸辣粉、自热米饭等产品相继推出，进一步补充了市场。

调研组在实际走访中发现，企业在提升品牌知名度、专业人才培养、企业创新、打开C端市场等方面，也面临着一定的挑战。

座谈会上，省农业农村厅预制菜调研小组与上述企业及河南惠生园食品有限公司等十多家食品产业链企业进行了深入沟通，并对相关问题进行解答和建议。

如何打开C端消费市场，成了在场企业在探索预制菜等相关产品上遇到的共性问题。河南省农业农村厅二级巡视员任心俊指出，食品企业的业务发展多以B To B或代加工为主，在家庭消费等终端消费场景下不具备优势。他建议，食品企业要在保持主要优势的前提下，根据产品特性，转化品牌营销思路。“在预制菜及相关产品上，企业要重视打造‘大单品’。另外，要关注相关政策支持，以助推企业发展。”

（郝楠楠）

《中国食品报》(2023年03月24日05版)

（责编：袁国凤）