70岁的老阿姆，20岁的酸嘢摊 | 城市烟火守望者

新闻眼你所钟爱的城市烟火气，是夜市人对生活的全力以赴。今年2月，广西印发《关于进一步促进充分就业增强市场活力的若干措施》，提出鼓励发展夜间经济等特色经营；3月初，自治区文旅厅明确将筹划举办夜间经济高质量发展论坛，创新推进夜间经济发展……在相关措施的加持下，南宁的夜间经济如虎添翼，呈现出热火朝天的局面。夜幕下的邕城格外迷人，流动的烟火味撩动人们的心，被压抑的消费欲望不再潜伏，夜市摊位点亮人们的生活，市井的喧嚣成为日常，都市繁华尽情绽放。这是积极的心态，更是“市与民”的本色回归。连日来，记者汇入到灯火通明、人潮汹涌的夜色中，寻找小摊小店小故事，记录他们奋斗的样子，展现夜市在促进灵活就业、驱动多元消费、增强市场活力方面的独特魅力。

(资料图)

关键词：肩挑重担

坐标：南宁市平西夜市

平西夜市作为南宁市江南区的老牌夜市，今年在南宁夜市圈里成功“出圈”。罗阿姆在夜市里经营着一家小小的酸嘢摊，见证了平西夜市20年来的变化。

罗阿姆制作的酸嘢深得顾客喜爱。

3月9日傍晚，南国早报全媒体记者来到平西夜市。街头是四处吆喝的商铺摊贩，巷尾是生活气息浓厚的城中村。即使是工作日的晚上，熙熙攘攘的人流也挤满了夜市里的各个摊位。

3月正是李果陆续上市的季节。在一家老牌酸嘢摊前，挤满了选购李子酸嘢的食客。

酸嘢摊的摊主名叫罗琼，今年已经70岁了，街坊们都叫她罗阿姆。2003年，罗阿姆和丈夫在平西夜市经营水果生意，夫妻俩发现单单卖水果挣不到几个钱，再加上家里还养育着七个子女，于是二人开始变着花样卖水果。

罗阿姆正在制作酸嘢。

刚上市的李果酸涩且脆生，罗阿姆用板子将李果夹爆，倒入陆川老家特制的酱料蘸水，没想到大受食客好评。于是，夫妻俩开始做起手夹李果的酸嘢摊生意，并搭配当季的新鲜水果一起售卖。

“以前来逛平西夜市的大多都是南宁本地人，现在还有不少外地游客都来光顾。”罗阿姆说。疫情期间，平西夜市短暂关闭了一段时间。如今，随着城市“夜经济”蓬勃发展，夜市里的烟火气也在慢慢复苏。烤冷面卷火鸡面、梅花糕、肥肠包大葱等外地小吃的入驻，也让这片美食聚集地变得鲜活丰富了起来，各大社交平台的美食博主纷纷来打卡拍摄视频，带火了这条曾经只有本地人知道的小巷。

酸嘢摊上顾客如云。

每天傍晚五时许，罗阿姆和子女们便忙碌起来，将准备好的新鲜三华李、杨梅、芒果铺满台面，拿出一桶桶秘制酱料，浇盖在处理好的水果上。酸辣爽口的酸嘢，水果与酱汁碰撞的奇妙口感，刺激食客分泌馋口唾液。

罗阿姆的女儿钟小玲向大家展示制作好的酸嘢。本文图片均为记者 游拥军 摄

罗阿姆的女儿钟小玲告诉记者，今年1月份，平西夜市的客流量突然多了起来，来往的食客络绎不绝，现在全家上下十几口人都来帮忙打理酸嘢摊。“母亲经营的酸嘢小摊，如今支撑起全家的收入来源，收入也比以前翻了一番。”