人老腿先衰？建议50岁后，少喝牛奶多吃它，走路有劲，安稳过秋

导语：人老腿先衰？建议50岁后，少喝牛奶多吃它，走路有劲，安稳过秋！

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立秋之后暑未消，特别是中午气温依旧很高，热的让人喘不过气来，每天中午依旧吹着空调睡觉。今天正赶上家里来客人，婆婆姨来家里看婆婆，婆婆今年67岁，婆婆姨今年70岁，姐妹俩人相差3岁，看上去都特别的年轻，腿脚都很利索。每次家里来客人，都是婆婆一个人炒菜，婆婆做饭可是一把手，特别的好吃。今天让婆婆好好的陪婆婆姨唠唠家常，也休息一下，我来掌厨。

她们姐俩在家聊天，我就骑着电动车去邻村超市买菜了，买了一些排骨、蔬菜还有各种熟食，看到超市门口还有卖泥鳅的，泥鳅可是新鲜的食物，很少见，也很少吃，问了下价格20一斤，就买了一斤。记得以前听别人说过，多吃泥鳅对老人好，特别是腿脚不利索的老人，泥鳅中含有丰富的钙、磷等元素，常吃一些泥鳅补钙壮骨。今天我就给婆婆和婆婆姨大显厨艺，做了一道椒盐泥鳅段，没想到老人还挺爱吃。下面小编就和大家分享椒盐泥鳅的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【椒盐泥鳅段】 所准备的食材有：泥鳅、韭菜、生姜、料酒、盐、大蒜、小米辣、椒盐、胡椒粉、孜然粉、食用油

具体做法：1、泥鳅不好抓，表面有一层粘液，也不好处理，我专门请教了卖泥鳅的老大爷，他教给我一个老方法，用食盐杀，把所有的泥鳅都杀死后再用干面粉抓洗，表面的粘液就会脱落，最后把内脏取出来，再剪掉鱼须和泥鳅头。为了吃起来入味，用刀拍打一下泥鳅段，把它拍平，腌的时候好入味。

2、泥鳅段全部拍打好后，放入大碗内，往里面倒入1小勺料酒、10克胡椒粉、盐、姜丝和大蒜，下手使劲的抓拌一下，腌上10-20分钟。

3、准备一小把韭菜摘洗干净，切掉根蒂，再改刀切成大概3厘米左右的小段，大蒜和小米辣切成小段放入盘内。

4、锅中放入2勺食用油，油温烧到7成热把泥鳅段放入油锅中，先小火煎一下，煎至酥脆后把多余的油倒出，放入小米辣、蒜瓣、辣椒面（可以不放）、韭菜段爆炒出香辣味。

5、准备一个小碗，倒入2勺蚝油、一勺味极鲜，少许盐、椒盐用筷子搅拌一下，淋入锅中，大火不停的爆炒，把泥鳅炒至焦脆关火即可。

6、泥鳅这样简单一做，酥脆香辣又入味，吃起来没有一丁点腥味，连刺都可以吃，解馋又过瘾，太香了！

小贴士：

1、泥鳅去除土腥味很重要，一定要提前腌一下，腌的时候用胡椒粉、料酒可以去除遮盖腥味。

2、泥鳅要想好吃，一定要把它炸透，炸至酥脆再烹饪，好吃又营养。

大家喜欢吃泥鳅吗？最喜欢泥鳅的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！